国内から海外へ｡職人として羽ばたくための実践的なカリキュラム｡
麺学校は､初心者からプロ志向の方まで､
あらゆる人が｢麺づくり｣の技術と知識を学べる場です。

小麦粉の選定から製麺技術､スープやタレの開発､
さらには経営ノウハウまで､
麺に関わるすべてを体系的に学びます｡
私たちの目指すのは､単なる技術の習得ではなく､
「麺文化の継承と進化｣｡
伝統を尊重しながらも､新しい麺の可能性を追求し､
日本国内はもちろん､世界に向けて発信していきます｡

｢自分の手で究極の一杯をつくる楽しさを知りたい｣
｢将来､自分の麺店を開きたい｣
｢世界に通じる麺を開発したい｣——

そんな夢を持つすべての人のための学校｡
それが丸亀麺学校です｡

｢麺を学び､麺を極め､麺で世界をつなぎましょう｣